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  嬰幼兒副食品的製作
 
  臺北市保母成長促進會理事長 周萣貴
   
嬰兒期是人生中生長發育最快的時期,所需的營養完全靠飲食來提供,寶寶
  身體是否健康活潑也關係到他一生的發育成長。均衡完整的營養提供了寶寶
  成長所需的營養素,寶寶三歲時的腦部成長已達成人的百分之九十,同時我
  們也都知道人體主要是由蛋白質構成,攝取足夠的蛋白質可使寶寶身體健康
  ,增強體力,提高疾病的抵抗能力,由此可見副食品添加的重要性。
   
根據嬰幼兒營養學理論指出:出生三個月內的嬰兒除了母乳或奶粉外,無需
  添加任何額外的補充食品,例如:果汁、開水、葡萄糖水,更毋需添加維生
  素,因為在奶水中都已足夠了。
   
嬰兒在六個月以內仍然是以奶類為主要的食物,六個月後奶類已無法完全滿
  足嬰兒成長的需求,特別是鐵質、蛋白質、維生素,因此才有必要開始添加
  副食品來補充奶水之不足,而副食品從四~六個月大開始,份量由少而多,
  種類由簡而繁,逐次增加一些半流質的食物漸而進到半固體、固體食物,逐
  漸訓練嬰兒的咀嚼吞嚥能力。到了周歲後即可漸成為「正食品」,牛奶反而
  變成是「副食品」。
 
添加副食品的原則添加副食品注意事項副食品主要提供的營養素
副食品的製作嬰幼兒的食譜適合六個月以上的寶寶
適合一歲以上的幼兒食用嬰幼溢、吐奶處理法認識嬰兒搖晃症
認識嬰兒猝死症  
 
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